Türkische Pide

Zubereitung

Alle Zutaten außer Käse, Butter und Speck zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und diesen mit einem angefeuchteten Handtuch zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.

Den Teig in 6 gleichgroße Portionen aufteilen und nicht zu dünn oval ausrollen. Speck und Käse darauf legen, dabei ca. 2 cm Rand freilassen. Die beiden länglichen Seiten umklappen und die Spitzen oben und unten fest zusammendrücken, sodass die Schiffchenform entsteht. Wer mag, kann noch mit Chili würzen.

Die Pide bei 200 °C in den Ofen geben und backen, bis sie goldbraun sind. Rausholen und die Ränder mit etwas Butter besstreichen.

Den Belag kann man natürlich nach Geschmack variieren. Vegetarisch zum Beispiel mit Feta und Tomaten oder mit Champignons statt Sucuk.

Zutaten