Zutaten (für 12 Stück): 1 Ei (Gr. L)2 Eigelb (Gr. L)120g Zucker2 EL Maisstärke (Speisestärke)400ml Vollmilch1 Rolle backfertiger Blätterteig aus dem Kühlregal Zubereitung: Zunächst die Puddingfüllung zubereiten. Hierfür Ei, Eigelbe, Zucker und Stärke in einem Topf mithilfe eines Schneebesens vermengen. Nach und nach die Mich hinzufügen und alles glatt verrühren. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Temperatur unter ständigem […]
Alles geht, nix muss. Zutaten Reispapier Glasnudeln Harrissa Speck Tunfisch Creme freche Mango Eisbergsalat Sandwichgurken
8 kleinere oder 4 grössere Kartoffel waschen, mit Öl und Salz einreiben, mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen und in Alufolie einwickeln. Bei ca 200°C im Ofen 45 Minuten backen. Alifolie weg und nochmals ca 10 Minuten in den Ofen. Backzeit hängt von der grösser der Kartoffeln ab. Am Besten einfach mal testen. Kartoffel aufschneiden und […]
Man toaste eine Scheibe Brot. Parallel lässt man ein Spiegelei brutzeln, legt eine Scheibe Käse obendrauf. Das Toast mit Remoulade dünn beschmieren, Avocado Scheiben drauf und oben Ei mit Käse drüber. Optional bacon Scheiben dazwischen. Mit Salz bestreuen und optional Sesam drüber Zutaten Zwei eier Zwei Scheiben toast Zwei Scheiben käse Salz, Sesam und Remoulade […]
3 medium – large eggplants 3 potatoes 1 large onion 2 garlic cloves 700g minced beef 3 tablespoons olive oil 2 tablespoons tomato paste 260g Tomato sauce 1 bay leaf 1 teaspoon salt 1/2 teaspoon black pepper 1/2 teaspoon cinnamon 1 teaspoon thyme 1L milk 120g butter 120g flour 85g parmesan cheese 1/2 teaspoon nutmeg […]
900 g Blattspinat, TK, aufgetaut ½ Bund Frühlingszwiebel 1 Bund Petersilie 3 Stängel Dill 3 Stängel Minze 300 g Schafskäse 4 EL Pinienkerne 3 m.-große Eier 300 g Joghurt 1 EL Paprikapulver, edelsüß n. B. Salz n. B. Pfeffer 5 Teigblätter, (Filoteig) ca. 40×60 cm Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.Den Spinat in etwa […]
4 Karroten und einen Äpfel reiben Koriander kleinhacken und beigeben eine Zitrone und halbe Orange auspressen mit Olivenöl, Salz und Peffer abschmecken …. und schmecken lassen !!
Zutaten 100g Couscous Salz 2TL Butter 1TL Pinienkerne 100g Gurke 100g Kirschtomaten 2 Stiele Minze 2 Stiele Koriander 20g Cranberries 1/2 Zitrone 1/2 TL Honig 1 TL Olivenöl Pfeffer Zubereitung 100ml Wasser zusammen mit Salz und ein wenig Olivenöl aufkochen lassen. Couscous hinzugeben. Vom Herd nehmen. 2 min quellen lassen. 2 TL Butter unterrühren und […]
Für die Semmelknödel Zutaten: 250g Semmelwürfel/Knödelbrot 1 Zwiebel gehackt 30g Butter 250ml lauwarme Milch 3 Eier 1/2 Bund Petersilie gehackt Salz, Pfeffer Übergießen Sie das Knödelbrot in einer Schüssel mit der warmen Milch und lassen es für 5 Minuten ziehen. Anschließend die Eier, Petersilie und die in Butter glasig gedünstete Zwiebel untermischen und mit Salz und […]
egal wo, ob Ost- oder Nordsee, schau immer dass du ein Krabbenbrötchen auf die Flosse bekommst.
Zutaten 220g Butter 120g Puderzucker 4 Eigelb 1Pkt. Vanillezucker 220g Mehl 4 Eiweiss 2TL Backpulver 1/8l Milch 3EL Kakaopulver Zubereitung Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren, Dotter nach und nach einrühren, Mehl mit Backpulver und Milch vorsichtig einrühren, Eiklar […]
![Sch[m]olle](https://schmolle.com/wp-content/uploads/2021/03/Schmolle-e1616600605375.jpg "Sch[m]olle")
Für 2 Personen 4 schöne Schmollenfilet beim direkt beim Fischhändler an der Ostsee holen und beraten lassen. Filet mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl auf beiden Seiten würzen. Etwas ruhen lassen. Mit Mehl bestäuben und in der Pfanne mit Butterschmalz jeweils 4 Minuten braten. Temperatur nicht zu heiss einstellen damit nichts verbrennt. mit beliebigen Beilagen […]
für 2 Personen 2 Rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 2 kleine grüne Chilischoten 1 TL Cuminosamen 4 TL Olivenöl 2 TL Tomatenmark 400 ml Tomaten in der Dose, passiert oder ins Stücke 2 Eier Handvoll Koriander oder Petersilie Zwiebeln und Abziehen und fein hacken. Paprika und Chili abspülen, trocknen, entkernen und in Streifen […]
Für 4 Personen. Wir essen es aber zu zweit 500g schlanke Zucchini Salz 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Petersilie 3 Stängel Minze oder Dill. (Besser Minze) 50g Reibekäse, gerne würzig 2 Eier 50g Mehl Pfeffer Olivenöl zum anbraten Die Zucchini waschen, putzen und aus der Reibe fein raspeln. 1/2 TL Salz untermengen und die Zucchini 10min […]
500g Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt 2 Eier 200g Mehl 50g Butter 8 frische Salbeiblätter 50g frisch geriebener Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 200C vorheizen. Den Kürbis in eine Alufolie geben und 45 Minuten backen, noch heiss zerstampfen. Eier und Mehl einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig gut durchkenten und […]