Zutaten Zutatenliste für 2 Personen: 400 g Blattspinat 1,5 Esslöffel Sesampaste (Tahini) 1 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Reisessig 1 Teelöffel Zucker 2 Esslöffel gerösteter Sesam Zubereitung Für den japanischen Spinat-Salat brauchen wir auf jeden Fall frischen Spinat. Diesen waschen wir und dämpfen ihn für etwa 10 Minunten, bis er weich ist. Währenddessen rühren wir unser Salatdressing aus der Sesampaste, Reisessig, Sojasauce und dem Zucker an. Am Ende vermengen […]
Zubereitung Die geputzten geschnittenen Pilze mit den gewürfelten Zwiebeln und dem zerdrückten Knoblauch in Butter andünsten, mit heißer Fleischbrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mixen. Ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mehl mit Butter verkneten und in die Suppe rühren. Aufkochen lassen und kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Das Eigelb […]
Salat Kopfsalat Knoblauch Schalotten Senf Essig Salz Honig Alles in Häcksler und als Sosse vermischen Guacamole (Knoblauch) Avocado Limettensaft Tomate Zwiebel Kreuzkümmel Koriander Wichtig: Mit Gabel fein rühren
Loch in die Mitte des Brotes mit alter Filmdose oder Schnapsglas höhlen. Eigelb von Eiweiss trennen. Brotteig mit Fingern eindrücken Pfanne mit Olivienöl erhitzen, Brot reinlegen, anbraten lassen Nach 2 Minuten Eigelb in Brotloch geben, Eiweiss über eingedrückte Flächen giessen kurz braten lassen, dann umdrehen, nach einer Minute servieren. Eigelb muss noch innen Flüssig sein
Zubereitung Die Milch, Salz und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Griess mit einem Schwingbesen einrühren. Eigelb und Schlagsahne unterrühren Die Masse bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Den Brei etwas über kühlen lassen und noch warm servieren. Mit Zimt und […]
Zubereitung Blumenkohl und Brokkoli in zwei Töpfen kochen, abtropfen. In kleiner Pfanne Butter und Semmelbrösel mischen und goldbraun backen Semmelbrösel über Blumenkohl. Fertig Brokkoli in Auflaufform, geriebenen Käse drüber, 15min im Ofen backen. fertig
Zubereitung Wedges schneiden, weich kochen, dann auf Backpapier, Öl und Rosmarin dazu und Salz 250g Quark pro Person mit etwas Zitronensaft abschmecken, Chili und Salz dazu, eine Frühlingszwiebel pro Person dazumischen Zutaten Kartoffeln (6 normale pro Person) 500g Quark Zitronensaft Salz Chili 2 Frühlingszwiebeln
Teig Zutaten Teig 400 g Mehl 1 EL Salz 250 g Butter, weich 6 EL kaltes Wasser Zubereitung Teig Mehl mit Salz und weicher Butter in einer Schüssel verkneten Wasser nach und nach hinzufügen bis der Teig fest wird und eine Kugel bildet kalt stellen Empanadas de Pollo Zutaten Füllung 2 Stück Putenbrust 1 Zwiebel […]
Zutaten (Dips) Limetten-Crème fraîche Crème fraîche 300 g Limetten 3 Stück Korianderzweig 1 Stück Honig 3 EL Pfeffer weiß 1 Prise Salz 1 Prise Sesam-Chili Dip Limetten 2 Stück Ingwer gerieben 1 Stück Chili frisch 2 Stück Knoblauchzehen 2 Stück Schalotten 2 Stück Wasser 50 ml Korianderzweige mit Wurzel 4 Stück Fischsoße 1 EL Sojasoße […]
Zutaten Zucchini Kartoffel Butter Zwiebel Miso Soja Milch Wasser Creme freche Salz Chili Kräuter
Den Backofen auf 200C vorheizen. Maniokmehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben. Den Käse grob reiben Butter, Eier Salz und Käse vermischen. Die Mehlmischumg und die Milch zugeben und zu einem glatten, formbaren Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt ca 20 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig gut walnussgrosse Kugeln formen und auf […]