Brotscheiben mit harissa dünn bestreichen, dann Feigenmarmelade drüber, mit Parmesan bestreuen, karamellisierte Zwiebeln drüber und mit Granatapfel Kernen bestreuen. Ab in den Ofen
3 Auberginen, längs halbiert, Fleisch eingeritzt 1 EL Harissa 2 Knoblauchzehen gepresst 2 EL Granatapfelmelasse 2 EL fein geriebene Zitronenschale Olivenöl zum beträufeln 200 g schwarze Linsen 500 ml Wasser 2 Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt 1 Bund Koriander, grob gehackt 2 Bund Minze, grob gehackt 50 g Chiasamen griechischer Naturjoghurt zum Servieren Für das […]
Asiatischer Gurkensalat mit Schalotten oder Frühlingszwiebeln: Gurke in dünne Scheiben, frühlingszwiebel dünn schneiden. Zucker Salz und Essig in kleinen Topf und erhitzen bis Zucker aufgelöst ist. Danach abkühlen lassen. Über Gurke und Zwiebeln giessen, Chili drüber streuen und vermischen Zutaten Gurke Frühlingszwiebel 4 EL essig 5 EL zucker 1 TL Salz Geschrotete Chili
Sauce 3 EL Aceto balsamico bianco 3 EL Olivenöl ½ EL getrocknete Pfefferminzblätter, fein zerstossen ¼ TL Salz wenig Pfeffer Salat 2 Zucchetti, in feinen Scheiben 200 g Mini-Zucchetti , längs fein gehobelt 2 EL Pinienkerne, geröstet 4 Zweiglein Oregano, zerzupft Zucchetti zur Sauce geben, mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Pinienkerne und Oregano darüberstreuen.
4 Karroten und einen Äpfel reiben Koriander kleinhacken und beigeben eine Zitrone und halbe Orange auspressen mit Olivenöl, Salz und Peffer abschmecken …. und schmecken lassen !!
egal wo, ob Ost- oder Nordsee, schau immer dass du ein Krabbenbrötchen auf die Flosse bekommst.
für 2 Personen 2 Rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 2 kleine grüne Chilischoten 1 TL Cuminosamen 4 TL Olivenöl 2 TL Tomatenmark 400 ml Tomaten in der Dose, passiert oder ins Stücke 2 Eier Handvoll Koriander oder Petersilie Zwiebeln und Abziehen und fein hacken. Paprika und Chili abspülen, trocknen, entkernen und in Streifen […]
Für 4 Personen. Wir essen es aber zu zweit 500g schlanke Zucchini Salz 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Petersilie 3 Stängel Minze oder Dill. (Besser Minze) 50g Reibekäse, gerne würzig 2 Eier 50g Mehl Pfeffer Olivenöl zum anbraten Die Zucchini waschen, putzen und aus der Reibe fein raspeln. 1/2 TL Salz untermengen und die Zucchini 10min […]
Bohnen warm kochen In Speck einwickeln In Pfanne oft wenden und von allen Seiten anbraten Feigenmousse entweder zwischen Bohnen und Speck und mitbraten, oder am Ende auf den gebratenen Speck streichen Fertig
Zutaten 500 g Mehl 150 ml Milch, lauwarme 2 ½ EL Zucker 2 TL Trockenhefe 1 TL Backpulver 2 EL Pflanzenöl 150 ml Vollmilchjoghurt, leicht geschlagen 1 großes Ei(er), leicht geschlagen Salz Mehl zum Ausrollen Zubereitung Milch in eine Schüssel gießen, 0,5 EL Zucker und Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen […]
Zutaten 1 kg Muscheln, frisch, geputzt und sandfrei 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 Knoblauchzehen 1 Dose Tomaten , gehackt 2 TL Gemüsebrühe Pulver Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili Creme Fraiche frische Petersilie 500g Pommes für den Backofen Ketchup, Mayo Zubereitung Die Muscheln mit kaltem Wasser nochmals kräftig abspülen und Qualitätscheck machen. Geöffnete und zerbrochenen Muscheln entfernen. […]
Zubereitung Paprikaschoten vorsichtig Deckelchen einschneiden und durch drehende Bewegung herausziehen! Das Kerngehäuse wird damit fast entfernt!Die Schoten entweder mit den in 6 längliche Streifen geschnittenen Schafskäseblock füllen oder mit dem anderen Käse der eigenen Wahl!Nicht mehr würzen, die Paprikaschoten in eine leicht gefettete Auflaufform geben!Klein geschnittene Zwiebel, gewürfelte Aubergine und in Scheiben geschnittene Tomaten zugeben. […]
Zubereitung Alle Zutaten außer Käse, Butter und Speck zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und diesen mit einem angefeuchteten Handtuch zugedeckt eine Stunde ruhen lassen. Den Teig in 6 gleichgroße Portionen aufteilen und nicht zu dünn oval ausrollen. Speck und Käse darauf legen, dabei ca. 2 cm Rand freilassen. Die beiden länglichen Seiten umklappen und die […]
Zubereitung Alle Zutaten miteinander verkneten und abgedeckt auf doppelte Grösse gehen lassen. Nochmals gut durchkneten und in eine gefettete Form geben, nochmals ca 20min gehen lassen. Gerne Nüsse oder Samen hinzugeben Die Oberseite mit Wasser besteichen und bei 220°C (vorgeheizt) ca. 40-50min bei Ober/Unterhitze backen Zutaten 500g (Vollkorn)Mehl 350ml Wasser 1 Pck Trockenhefe oder 1/2 […]