Feige-Parmesan Sandwich

Brotscheiben mit harissa dünn bestreichen, dann Feigenmarmelade drüber, mit Parmesan bestreuen, karamellisierte Zwiebeln drüber und mit Granatapfel Kernen bestreuen. Ab in den Ofen

Wrappers Delight

Weizen tortillas gefüllt mit allerlei Schabernack. Zutaten Weizentortillas Creme freche Chilli Zwiebeln Tunfisch Süsskartoffel gewürze Ei Avocado

Sommerrollen

Alles geht, nix muss. Zutaten Reispapier Glasnudeln Harrissa Speck Tunfisch Creme freche Mango Eisbergsalat Sandwichgurken

Moussaka

3 medium – large eggplants 3 potatoes  1 large onion 2 garlic cloves  700g minced beef  3 tablespoons olive oil  2 tablespoons tomato paste  260g Tomato sauce 1 bay leaf  1 teaspoon salt 1/2 teaspoon black pepper  1/2 teaspoon cinnamon  1 teaspoon thyme  1L milk 120g butter 120g flour 85g parmesan cheese 1/2 teaspoon nutmeg  […]

Semmelknödel mit Schwammerl

Für die Semmelknödel Zutaten: 250g Semmelwürfel/Knödelbrot 1 Zwiebel gehackt 30g Butter 250ml lauwarme Milch 3 Eier 1/2 Bund Petersilie gehackt Salz, Pfeffer Übergießen Sie das Knödelbrot in einer Schüssel mit der warmen Milch und lassen es für  5 Minuten ziehen. Anschließend die Eier, Petersilie und die in Butter glasig gedünstete Zwiebel untermischen und mit Salz und […]

Krabben Cocktail

Zutaten 200 g Krabbenfleisch – frisch 1/4 Paprikaschote 1/2 Avocado Zitronensaft Zitronenecken Weissweinessig Salz Pfeffer Olivenöl Honig Zubereitung Paprikaschoten und Avocado in kleine Würfel schneiden. Avocado mit Zitronensaft beträufeln. Vinaigrette aus Essig, Olivenöl und Honig anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben hinzufügen, verrühren. Mit Zitronenecken anrichten. Kalt servieren.