Blumenkohl & Brokkoli

Zubereitung Blumenkohl und Brokkoli in zwei Töpfen kochen, abtropfen. In kleiner Pfanne Butter und Semmelbrösel mischen und goldbraun backen Semmelbrösel über Blumenkohl. Fertig Brokkoli in Auflaufform, geriebenen Käse drüber, 15min im Ofen backen. fertig

Rosmarin-Kartoffel

Zubereitung Wedges schneiden, weich kochen, dann auf Backpapier, Öl und Rosmarin dazu und Salz 250g Quark pro Person mit etwas Zitronensaft abschmecken, Chili und Salz dazu, eine Frühlingszwiebel pro Person dazumischen Zutaten Kartoffeln (6 normale pro Person) 500g Quark Zitronensaft Salz Chili 2 Frühlingszwiebeln

Empanesto Gratinado

Zubereitung Alles zusammenrühren, in Pfanne anbraten, anschliessend im Offen gratinieren Zutaten Schalotte Knobi Frühlingszwiebel Schwarze und grüne Oliven Chili Süsskartoffel Paprika rot Zucchini Apfel Cranberries Gratin Sauce: Frischkäse Limettensaft Sesamöl Senf Honig

Misucchini Suppe

Zutaten Zucchini Kartoffel Butter Zwiebel Miso Soja Milch Wasser Creme freche Salz Chili Kräuter

Reste-(W)Rap

Zutaten Wrap Tunfisch Speck Süsskartoffel Zwiebel Cashew Mais Creme freche  Chilli Knoblauch  Wildreis  Karotte 

Green Curry

Zutaten Reis Curry paste Cashews Zwiebeln Knoblauch Pak Choi Pomegranate Mais Karotte Aubergine Süsskartoffel Koreander Sprossen Zitronengrass

Nikolaus Pfanne, Eckernförder Art

Zubereitung Alte Nudeln zerkleinern, in Butter braten Parallel in einer kleineren Pfanne Speck (oder Vegi), Zwiebeln und Knoblauch anbraten, vom Herd nehmen und Tomatenstücke, kleine Karottenwürfel und Pomegranate dazugeben, ziehen lassen. Zitronensaft uns Teryaki hinzufügen, umrühren Alles zu den Nudeln geben, umrühren, Feta dazugeben, umrühren. Dann Eier dazugeben vermischen und dick werden lassen Auf dem […]

Vegi Burger

Vegi Patties (Chicken & Beef) Süsse Gürkchen Zwiebeln Karameliserte Zwiebeln Süsskartoffel Avocado Mozarella Cheddar Cheese Hamburger Bun Mayo/Ketchup/Senf Chilli Flocken Tomaten

Eifladen

Fladenbrot Gedrehtes Ei Salat Mozarella Chilli Frischkäse Granatapfel

Vanille-Kipferl

Zutaten 200g Butter 100g Zucker 260g Mehl 100g Mandeln Zubereitung Alles vermengen, ca 1h im Kühlschrank kalt stellen. Kleine Rollen formen, Rest wieder kühlstellen,  ca 2cm grosse Stücke abschneiden und zu Kiperl formen.  Backofen auf 180° vorheizen und Vanillekipferl bis die Ecken leicht goldig werden backen. Anschliessend im warmen Zustand leicht in Vanillezucker drücken und […]

Miso-Ramen

Zubereitung Getrocknete Shiitakepilze in etwas Wasser ca. 1/2 Stunde einweichen, dann kurz aufkochen lassen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Frische Shiitake nur in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Nori in Streifen und Tofu in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken und in dem Pflanzenöl anbraten. Bevor er braun wird, Miso und Chiliflocken dazugeben und […]

Monkey Bread

Homemade monkey bread combines several tiny balls of dough coated in butter, cinnamon, and sugar. It’s basically a giant bundt pan of gooey cinnamon rolls! Finish this fun breakfast or dessert treat with vanilla icing and serve pull apart style.

Chipa – argentinische Käsemonsterchen

Den Backofen auf 200C vorheizen. Maniokmehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben. Den Käse grob reiben Butter, Eier Salz und Käse vermischen. Die Mehlmischumg und die Milch zugeben und zu einem glatten, formbaren Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt ca 20 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig gut walnussgrosse Kugeln formen und auf […]

Lecker Lasagne

DAS BRAUCHTS FÜR 4 PERSONEN Zutaten – Fleischfüllung Öl zum Anbraten 400 g Hackfleisch (Rind) 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Tomaten in der Dose 150g Rüebli, in Würfeli 150g Stangenselerie, in Würfeli 2dl Gemüsebrühe 1 zweiglein ThymianSalz, Pfeffer, nach Bedarf Zutaten Béchamel 2 EL Butter 2EL Weissmehl 4dl Milch 1/2 TL Salz […]

Tunfischpfanne

Speck und Zwiebeln in der Pfanne anbraten Parallel die Nudeln in kochender Gemüsebrühe aufkochen Tunfisch und Zwiebeln mit Chili würzen Etwas Rahm dazu geben Nudeln abtropfen und in die Pfanne zum Tunfisch geben, umrühren/wenden Mais, Fetawürfel und Granatapfel dazu geben Vom Herd nehmen wenden ACHTUNG: Speck und Feta machen das Essen schon salzig genug… Zutaten […]