Türkische Paprika

Zubereitung Paprikaschoten vorsichtig Deckelchen einschneiden und durch drehende Bewegung herausziehen! Das Kerngehäuse wird damit fast entfernt!Die Schoten entweder mit den in 6 längliche Streifen geschnittenen Schafskäseblock füllen oder mit dem anderen Käse der eigenen Wahl!Nicht mehr würzen, die Paprikaschoten in eine leicht gefettete Auflaufform geben!Klein geschnittene Zwiebel, gewürfelte Aubergine und in Scheiben geschnittene Tomaten zugeben. […]

NY CHeese Cake

Zutaten 150g Butterkekse 75g Butter 900g Frischkäse 200g Zucker 200ml Sour Cream 3 Tlf Mehl 3 Eier 2 Tlf Vanilleextrakt oder Zucker Zubereitung Kekse zu Brösel zerkleinern und mit der flüssigen Butter vermengen. Die Masse in eine Schüssel geben und am Boden festdrücken. In einer grossen Schüssel den Frischkäse und Zucker glatt rühren. Anschliessend Sour […]

Pizza

Zutaten 500 gMehl 2 TLSalz 20 gHefe 3 dlWasser, lauwarm 2 ELOlivenöl Teig – Zubereitung Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde formen Hefe in etwas Wasser auflösen Mit Öl und restlichem Wasser in die Mulde geben Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Knetprobe: Teig mit einem Messer einschneiden. Hat es im […]

Jap. Spinat Salat

Zutaten Zutatenliste für 2 Personen: 400 g Blattspinat 1,5 Esslöffel Sesampaste (Tahini) 1 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Reisessig 1 Teelöffel Zucker 2 Esslöffel gerösteter Sesam Zubereitung Für den japanischen Spinat-Salat brauchen wir auf jeden Fall frischen Spinat. Diesen waschen wir und dämpfen ihn für etwa 10 Minunten, bis er weich ist. Währenddessen rühren wir unser Salatdressing aus der Sesampaste, Reisessig, Sojasauce und dem Zucker an. Am Ende vermengen […]

Blätterlachsroulade

Zubereitung Blätterteig ausrollen, Creme freche oder schmand auftragen, mit Lachs belegen und Zwiebel drüber streuen. Mit Käser Scheiben belegen. Zusammenrollen und Ränder festdrücken 15-20 min in den Ofen bei 200 Grad Umluft

Sandwich

American Sandwich Putenbrustscheiben Senf Mayo Süsse Sandwichgurken Scheibenkäse Salatblatt American Sandwich-Brot Camembert/Feige Camembert Vollkornbrot/Toast Feigencreme/Konfitüre Walnüsse Frischkäse Honig Birnenscheiben

Birne Gorgonzola Flammkuchen

Zutaten 150 g Schmand 1 Birne 1 Stück Gorgonzola 1 Handvoll Walnüsse etwas Honig 1 Frühlingszwiebel Salz & Pfeffer

Matcha-Ale

Zubereitung 1/2 TL Matcha in heissem Wasser (50ml) auflösen, in Glas geben Langsam, ohne schäumen, mit Gingerale aufgiessen. Eiswürfel dazu Zitronen am Glasrand reiben Zitronenscheiben dazugeben

Lachs im Blätterteig

Zubereitung 1.Schalotte und Knoblauch fein hacken und in 1 EL Butter glasig dünsten. Mit 50 ml Wasser ablöschen, Frischkäse, Spinat, Semmelbrösel, Parmesan zufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2.Blätterteigrolle ausbreiten, halbieren. Je 200 g Lachs nach Geschmack würzen und auf die Blätterteigstücke mittig legen. Mit der Spinatmasse belegen. […]

Krabben Cocktail

Zutaten 200 g Krabbenfleisch – frisch 1/4 Paprikaschote 1/2 Avocado Zitronensaft Zitronenecken Weissweinessig Salz Pfeffer Olivenöl Honig Zubereitung Paprikaschoten und Avocado in kleine Würfel schneiden. Avocado mit Zitronensaft beträufeln. Vinaigrette aus Essig, Olivenöl und Honig anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben hinzufügen, verrühren. Mit Zitronenecken anrichten. Kalt servieren.

Kartoffelstampfer mit Ei

Kartoffeln kochen, stampfen, Ei braten (beidseitig oder Spiegelei) und oben drauf legen… Nicht-vegetarische Version: Kartoffelbrei mit gebratenen Speckwürfel mixen Eventuell Milch und Butter unter Kartoffelbrei rühren

Koko-Nudel Pfanne

Bandnudeln kochen Knoblauch, Chili und Zwiebeln anbraten Kokusnussmilch und Kichererbsen dazugeben, aufkochen Nudeln dazuwerfen, umrühren

Shrimp Tacco

Zutaten Shrimps Knoblauch Zwiebeln Zucchini Rote Oliven Grüne Oliven Chili Wildreis Feta Taccos

Kalter Hund

Zubereitung Eine Kastenform mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen. Für die Schokoladencreme beide Kuvertüren grob hacken, das Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren. Zuletzt Vanillinzucker unterrühren.  Die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, die Kekse eventuell zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese […]

Griessbrei

Zubereitung Die Milch, Salz und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Griess mit einem Schwingbesen einrühren. Eigelb und Schlagsahne unterrühren Die Masse bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Den Brei etwas über kühlen lassen und noch warm servieren. Mit Zimt und […]