500g Kartoffeln 150g Zwiebeln 4 Eier 250ml Olivenöl Salz, Prise Paprikapulver Die Kartoffeln schälen, in kleine (0,5 – 1 cm) Würfel schneiden und mit einem gestrichenen Teelöffel Salz bestreuen. Die Zwiebeln fein hacken. Ca. 250 ml Olivenöl in einer Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und die Kartoffelwürfel zugeben. Die Kartoffeln sollten mit Öl gerade bedeckt […]
3 Auberginen, längs halbiert, Fleisch eingeritzt 1 EL Harissa 2 Knoblauchzehen gepresst 2 EL Granatapfelmelasse 2 EL fein geriebene Zitronenschale Olivenöl zum beträufeln 200 g schwarze Linsen 500 ml Wasser 2 Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt 1 Bund Koriander, grob gehackt 2 Bund Minze, grob gehackt 50 g Chiasamen griechischer Naturjoghurt zum Servieren Für das […]
Creme 2 EL Maizena 3 dl Wasser 2 Zitronen, heiss abgespült, trocken getupft, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft 3 Eigelbe 100g Zucker Fertigstellen 1 dl Vollrahm, steif geschlagen oder griechischer Joghurt 20g weisse Toblerone, grob gehackt Himbeeren Creme Maizena und alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter Rühren bei mittlerer […]
1 TL Kräutersenf 2 EL Kräuterweinessig 3 ELSonnenblumenöl 1 Knoblauchzehe, gepresst 4 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten 2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g), abgespült, abgetropft 3 Orangen Salz, Pfeffer, nach Bedarf Senf und alle Zutaten bis und mit Petersilie gut verrühren, Sauce würzen. Ein Drittel der Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken, mit den restlichen Kichererbsen zur Sauce geben. […]
Sauce 3 EL Aceto balsamico bianco 3 EL Olivenöl ½ EL getrocknete Pfefferminzblätter, fein zerstossen ¼ TL Salz wenig Pfeffer Salat 2 Zucchetti, in feinen Scheiben 200 g Mini-Zucchetti , längs fein gehobelt 2 EL Pinienkerne, geröstet 4 Zweiglein Oregano, zerzupft Zucchetti zur Sauce geben, mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Pinienkerne und Oregano darüberstreuen.
Lachs mit Zitrone, Kräutern und Olivenöl einreiben und im Kühlschrank ziehen lassen. Anschliessend alles auf den Grill mit einem grossen blech bedecken und ziehen lassen bis es lecker riecht 🙂 zack und fertig
Fladenbrot frischer Fisch – Seelachs ca 300g – in kleinen Stücken gebraten Rotkraut und Weisskraut Eisbergsalat Tomatenscheiben Harrissa – oder ne andere Scharfe Sosse Robins Joghurt-Sauce Salz, Peffer, Chilli-Flocken –> alles kommt nach Lust und Laune aufs Fladebrot. Mit viel Hunger schmecken lassen 🙂
Zutaten (für 12 Stück): 1 Ei (Gr. L)2 Eigelb (Gr. L)120g Zucker2 EL Maisstärke (Speisestärke)400ml Vollmilch1 Rolle backfertiger Blätterteig aus dem Kühlregal Zubereitung: Zunächst die Puddingfüllung zubereiten. Hierfür Ei, Eigelbe, Zucker und Stärke in einem Topf mithilfe eines Schneebesens vermengen. Nach und nach die Mich hinzufügen und alles glatt verrühren. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Temperatur unter ständigem […]
8 kleinere oder 4 grössere Kartoffel waschen, mit Öl und Salz einreiben, mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen und in Alufolie einwickeln. Bei ca 200°C im Ofen 45 Minuten backen. Alifolie weg und nochmals ca 10 Minuten in den Ofen. Backzeit hängt von der grösser der Kartoffeln ab. Am Besten einfach mal testen. Kartoffel aufschneiden und […]
3 medium – large eggplants 3 potatoes 1 large onion 2 garlic cloves 700g minced beef 3 tablespoons olive oil 2 tablespoons tomato paste 260g Tomato sauce 1 bay leaf 1 teaspoon salt 1/2 teaspoon black pepper 1/2 teaspoon cinnamon 1 teaspoon thyme 1L milk 120g butter 120g flour 85g parmesan cheese 1/2 teaspoon nutmeg […]
900 g Blattspinat, TK, aufgetaut ½ Bund Frühlingszwiebel 1 Bund Petersilie 3 Stängel Dill 3 Stängel Minze 300 g Schafskäse 4 EL Pinienkerne 3 m.-große Eier 300 g Joghurt 1 EL Paprikapulver, edelsüß n. B. Salz n. B. Pfeffer 5 Teigblätter, (Filoteig) ca. 40×60 cm Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.Den Spinat in etwa […]
4 Karroten und einen Äpfel reiben Koriander kleinhacken und beigeben eine Zitrone und halbe Orange auspressen mit Olivenöl, Salz und Peffer abschmecken …. und schmecken lassen !!
Zutaten 100g Couscous Salz 2TL Butter 1TL Pinienkerne 100g Gurke 100g Kirschtomaten 2 Stiele Minze 2 Stiele Koriander 20g Cranberries 1/2 Zitrone 1/2 TL Honig 1 TL Olivenöl Pfeffer Zubereitung 100ml Wasser zusammen mit Salz und ein wenig Olivenöl aufkochen lassen. Couscous hinzugeben. Vom Herd nehmen. 2 min quellen lassen. 2 TL Butter unterrühren und […]
Für die Semmelknödel Zutaten: 250g Semmelwürfel/Knödelbrot 1 Zwiebel gehackt 30g Butter 250ml lauwarme Milch 3 Eier 1/2 Bund Petersilie gehackt Salz, Pfeffer Übergießen Sie das Knödelbrot in einer Schüssel mit der warmen Milch und lassen es für 5 Minuten ziehen. Anschließend die Eier, Petersilie und die in Butter glasig gedünstete Zwiebel untermischen und mit Salz und […]
egal wo, ob Ost- oder Nordsee, schau immer dass du ein Krabbenbrötchen auf die Flosse bekommst.