Für die Semmelknödel Zutaten: 250g Semmelwürfel/Knödelbrot 1 Zwiebel gehackt 30g Butter 250ml lauwarme Milch 3 Eier 1/2 Bund Petersilie gehackt Salz, Pfeffer Übergießen Sie das Knödelbrot in einer Schüssel mit der warmen Milch und lassen es für 5 Minuten ziehen. Anschließend die Eier, Petersilie und die in Butter glasig gedünstete Zwiebel untermischen und mit Salz und […]
für 2 Personen 2 Rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 2 kleine grüne Chilischoten 1 TL Cuminosamen 4 TL Olivenöl 2 TL Tomatenmark 400 ml Tomaten in der Dose, passiert oder ins Stücke 2 Eier Handvoll Koriander oder Petersilie Zwiebeln und Abziehen und fein hacken. Paprika und Chili abspülen, trocknen, entkernen und in Streifen […]
Für 4 Personen. Wir essen es aber zu zweit 500g schlanke Zucchini Salz 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Petersilie 3 Stängel Minze oder Dill. (Besser Minze) 50g Reibekäse, gerne würzig 2 Eier 50g Mehl Pfeffer Olivenöl zum anbraten Die Zucchini waschen, putzen und aus der Reibe fein raspeln. 1/2 TL Salz untermengen und die Zucchini 10min […]
Zutaten 500 gMehl 2 TLSalz 20 gHefe 3 dlWasser, lauwarm 2 ELOlivenöl Teig – Zubereitung Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde formen Hefe in etwas Wasser auflösen Mit Öl und restlichem Wasser in die Mulde geben Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Knetprobe: Teig mit einem Messer einschneiden. Hat es im […]
Zutaten 2 Eier 2 Tassen Milch 1 Prise Salz 2 Tassen Mehl etwas Speiseöl zum Ausbacken Dazu: Alles was gefällt: Ovomaltine, Käse, Schmand, Speck, Marmelade… Zubereitung Eier mit Milch, Salz, Mehl und zu einem glatten Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Milch hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Speiseöl […]
Zubereitung Die Milch, Salz und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Griess mit einem Schwingbesen einrühren. Eigelb und Schlagsahne unterrühren Die Masse bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Den Brei etwas über kühlen lassen und noch warm servieren. Mit Zimt und […]
Den Backofen auf 200C vorheizen. Maniokmehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben. Den Käse grob reiben Butter, Eier Salz und Käse vermischen. Die Mehlmischumg und die Milch zugeben und zu einem glatten, formbaren Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt ca 20 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig gut walnussgrosse Kugeln formen und auf […]