Bohnen warm kochen In Speck einwickeln In Pfanne oft wenden und von allen Seiten anbraten Feigenmousse entweder zwischen Bohnen und Speck und mitbraten, oder am Ende auf den gebratenen Speck streichen Fertig
Zutaten 165 g Linsen, rote 1 ½ EL Ghee oder Öl 1 große Zwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten 1 Knoblauchzehe(n), zerdrückt 1 TL Ingwer, frischer, geraspelt ½ TL Kurkuma Salz ½ TL Currypulver (Garam Masala) Zubereitung Die Linsen sorgfältig verlesen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen, im Sieb gut abtropfen lassen. Ghee oder […]
Zutaten 500 g Mehl 150 ml Milch, lauwarme 2 ½ EL Zucker 2 TL Trockenhefe 1 TL Backpulver 2 EL Pflanzenöl 150 ml Vollmilchjoghurt, leicht geschlagen 1 großes Ei(er), leicht geschlagen Salz Mehl zum Ausrollen Zubereitung Milch in eine Schüssel gießen, 0,5 EL Zucker und Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen […]
Zutaten 100 g Mehl 1 TL Backpulver ⅛ TL Natron 1 Eier 22½ g Zucker ¼ TL Vanillezucker 62½ ml Buttermilch ⅛ TL Salz 1 EL Rapsöl Butter zum Braten und Einfetten Ahornsirup zum Servieren Beeren zum Servieren Zubereitung Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Buttermilch […]
Mürbteig 250g Mehl 150g Butter 1 Ei 1TL Salz 3EL Milch Alle Zutaten gut verkneten und min 1 h im Kühlschrank kalt stellen Füllung 1 Dose Mais 1/4 l Milch 1 kl. Zwiebel 1EL Mehl Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, geriebener Käse Zubereitung Mais mit Milch im Stabmixer verkleinern. Zwiebel in Butter dünsten, Milch/Mais hinzugeben, 1 […]
Zubereitung Sushi Reis kochen und alles zusammenwürfeln Reis richtig kochen Für 3-4 Portionen Reis 3 EL Reisessig, 2 gestrichene Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz bereitstellen. 0,7l Wasser und 400g ORYZA SUSHI REIS in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren. Den Reis 2 Minuten im offenen Topf leicht kochen lassen, […]
Zubereitung Preheat oven to 400F (205 C). Slice cauliflower into 1-inch steaks, leaving the large stem at the bottom. (There will be loose florets; you can roast these in the pan along with the steaks). Place cauliflower steaks on a baking sheet lined with parchment paper, drizzle on olive oil and maple syrup, and rub […]
Zutaten 1 kg Muscheln, frisch, geputzt und sandfrei 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 Knoblauchzehen 1 Dose Tomaten , gehackt 2 TL Gemüsebrühe Pulver Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili Creme Fraiche frische Petersilie 500g Pommes für den Backofen Ketchup, Mayo Zubereitung Die Muscheln mit kaltem Wasser nochmals kräftig abspülen und Qualitätscheck machen. Geöffnete und zerbrochenen Muscheln entfernen. […]
Zubereitung Paprikaschoten vorsichtig Deckelchen einschneiden und durch drehende Bewegung herausziehen! Das Kerngehäuse wird damit fast entfernt!Die Schoten entweder mit den in 6 längliche Streifen geschnittenen Schafskäseblock füllen oder mit dem anderen Käse der eigenen Wahl!Nicht mehr würzen, die Paprikaschoten in eine leicht gefettete Auflaufform geben!Klein geschnittene Zwiebel, gewürfelte Aubergine und in Scheiben geschnittene Tomaten zugeben. […]
Zubereitung Alle Zutaten außer Käse, Butter und Speck zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und diesen mit einem angefeuchteten Handtuch zugedeckt eine Stunde ruhen lassen. Den Teig in 6 gleichgroße Portionen aufteilen und nicht zu dünn oval ausrollen. Speck und Käse darauf legen, dabei ca. 2 cm Rand freilassen. Die beiden länglichen Seiten umklappen und die […]
Zubereitung Alle Zutaten miteinander verkneten und abgedeckt auf doppelte Grösse gehen lassen. Nochmals gut durchkneten und in eine gefettete Form geben, nochmals ca 20min gehen lassen. Gerne Nüsse oder Samen hinzugeben Die Oberseite mit Wasser besteichen und bei 220°C (vorgeheizt) ca. 40-50min bei Ober/Unterhitze backen Zutaten 500g (Vollkorn)Mehl 350ml Wasser 1 Pck Trockenhefe oder 1/2 […]
Zutaten 150g Butterkekse 75g Butter 900g Frischkäse 200g Zucker 200ml Sour Cream 3 Tlf Mehl 3 Eier 2 Tlf Vanilleextrakt oder Zucker Zubereitung Kekse zu Brösel zerkleinern und mit der flüssigen Butter vermengen. Die Masse in eine Schüssel geben und am Boden festdrücken. In einer grossen Schüssel den Frischkäse und Zucker glatt rühren. Anschliessend Sour […]
Zutaten 500 gMehl 2 TLSalz 20 gHefe 3 dlWasser, lauwarm 2 ELOlivenöl Teig – Zubereitung Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde formen Hefe in etwas Wasser auflösen Mit Öl und restlichem Wasser in die Mulde geben Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Knetprobe: Teig mit einem Messer einschneiden. Hat es im […]
Zubereitung Kürbis, Karotten und Zwiebeln in Butter leicht anbraten bis es ein schön duftet. Mit Wasser aufgiessen und etwas Gemüsebrühe dazugeben. das Ganze ca 25 Minuten köcheln lassen. Anschliessend mit Stabmixer pürieren und mit verschiedenen Gewürzen abschmecken. Super passt dazu: Schafskäse 🙂 Zutaten 500 g Kürbis 2 Karotten 2 Kartoffeln Schuss Milch Salz, Peffer, Paprikapulver, […]