3 Auberginen, längs halbiert, Fleisch eingeritzt 1 EL Harissa 2 Knoblauchzehen gepresst 2 EL Granatapfelmelasse 2 EL fein geriebene Zitronenschale Olivenöl zum beträufeln 200 g schwarze Linsen 500 ml Wasser 2 Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt 1 Bund Koriander, grob gehackt 2 Bund Minze, grob gehackt 50 g Chiasamen griechischer Naturjoghurt zum Servieren Für das […]
Für die Semmelknödel Zutaten: 250g Semmelwürfel/Knödelbrot 1 Zwiebel gehackt 30g Butter 250ml lauwarme Milch 3 Eier 1/2 Bund Petersilie gehackt Salz, Pfeffer Übergießen Sie das Knödelbrot in einer Schüssel mit der warmen Milch und lassen es für 5 Minuten ziehen. Anschließend die Eier, Petersilie und die in Butter glasig gedünstete Zwiebel untermischen und mit Salz und […]
egal wo, ob Ost- oder Nordsee, schau immer dass du ein Krabbenbrötchen auf die Flosse bekommst.
Zubereitung Preheat oven to 400F (205 C). Slice cauliflower into 1-inch steaks, leaving the large stem at the bottom. (There will be loose florets; you can roast these in the pan along with the steaks). Place cauliflower steaks on a baking sheet lined with parchment paper, drizzle on olive oil and maple syrup, and rub […]
Zubereitung Alle Zutaten außer Käse, Butter und Speck zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und diesen mit einem angefeuchteten Handtuch zugedeckt eine Stunde ruhen lassen. Den Teig in 6 gleichgroße Portionen aufteilen und nicht zu dünn oval ausrollen. Speck und Käse darauf legen, dabei ca. 2 cm Rand freilassen. Die beiden länglichen Seiten umklappen und die […]
Zubereitung Alle Zutaten miteinander verkneten und abgedeckt auf doppelte Grösse gehen lassen. Nochmals gut durchkneten und in eine gefettete Form geben, nochmals ca 20min gehen lassen. Gerne Nüsse oder Samen hinzugeben Die Oberseite mit Wasser besteichen und bei 220°C (vorgeheizt) ca. 40-50min bei Ober/Unterhitze backen Zutaten 500g (Vollkorn)Mehl 350ml Wasser 1 Pck Trockenhefe oder 1/2 […]
Reis richtig kochen Für 4 Portionen Reis für Sushi 3 EL Reisessig, 2 gestrichene Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz bereitstellen. 0,7l Wasser und 400g ORYZA SUSHI REIS in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren. Den Reis 2 Minuten im offenen Topf leicht kochen lassen, dann im geschlossenen Topf bei […]
Zubereitung Die geputzten geschnittenen Pilze mit den gewürfelten Zwiebeln und dem zerdrückten Knoblauch in Butter andünsten, mit heißer Fleischbrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mixen. Ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mehl mit Butter verkneten und in die Suppe rühren. Aufkochen lassen und kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Das Eigelb […]
Loch in die Mitte des Brotes mit alter Filmdose oder Schnapsglas höhlen. Eigelb von Eiweiss trennen. Brotteig mit Fingern eindrücken Pfanne mit Olivienöl erhitzen, Brot reinlegen, anbraten lassen Nach 2 Minuten Eigelb in Brotloch geben, Eiweiss über eingedrückte Flächen giessen kurz braten lassen, dann umdrehen, nach einer Minute servieren. Eigelb muss noch innen Flüssig sein
Teig Zutaten Teig 400 g Mehl 1 EL Salz 250 g Butter, weich 6 EL kaltes Wasser Zubereitung Teig Mehl mit Salz und weicher Butter in einer Schüssel verkneten Wasser nach und nach hinzufügen bis der Teig fest wird und eine Kugel bildet kalt stellen Empanadas de Pollo Zutaten Füllung 2 Stück Putenbrust 1 Zwiebel […]
Zutaten 0,67 kg Kartoffel(n) 0,67 Zwiebel(n) 0,67 Ei(er) oder 2 0,67 TL Salz 0,67 EL Mehl Öl Lachs Creme Freche Apfelmuss Frühlingszwiebel
Teig Zutaten 225g Sanella 1 Pkg. Vanillezucker 100g Puderzucker 3 Eigelb Schaumig schlagen Anschliessend den Rest einrühren 2 Messerspitzen Zimt 200g Mehl 40g Kakao 1 gestrichener Teelöffel Backpulver 125g gemahlene Haselnüsse alles zu einem Teig vermengen Achtung: wer den Teig einmal probiert will mehr davon. Zubereitung Mit Spritztüte ca 2 cm grosse Portionen auf Backblech […]
